Bí quyết cách làm bánh mousse cam đơn giản ngon miệng

Vấn đề khi muốn tự làm bánh mousse cam không chỉ đơn thuần là tạo ra một chiếc bánh ngon mà còn là việc khám phá công thức pha chế hoàn hảo để tạo nên lớp kem mịn màng, vị cam thơm ngon và hấp dẫn. Nhưng đừng lo lắng, hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm bánh mousse cam đơn giản mà không kém phần ngon miệng.

Đầu tiên, chúng ta sẽ tìm hiểu về những vấn đề thường gặp khi làm bánh mousse cam, bao gồm công dụng làm kem không đạt độ ẩm bên ngoài, vị cam không đậm đà và bánh không có độ giòn. Sau đó, tôi sẽ chia sẻ với bạn một số bí quyết để giải quyết những vấn đề này.

Tiếp theo, chúng ta sẽ thảo luận về các bước cơ bản trong công thức làm bánh mousse cam, từ công việc chuẩn nguyên liệu, pha chế hỗn hợp kem mousse, cho đến quy trình lắp ráp nhanh và làm bánh đẹp. Bạn sẽ được hướng dẫn cụ thể từng bước, kèm theo những lưu ý quan trọng để đạt được kết quả tuyệt vời.

Cuối cùng, tôi sẽ chia sẻ với bạn một số mẹo và thủ thuật để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ cho bánh mousse cam của bạn. Từ cách trang trí đơn giản đến những kỹ thuật nâng cao, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để tạo ra những chiếc bánh mousse cam thật đặc biệt.

Với thông tin và hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, bạn sẽ tự tin hơn khi làm bánh mousse cam tại nhà. Hãy bắt đầu hành trình sáng tạo và thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon, mịn màng với hương vị cam tươi ngay trong căn bếp của bạn.

Nguyên liệu làm bánh mousse cam

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• cam 2 - 3 trái
• 15gr gelatin
• 250ml kem tươi
• 30gr bơ lạt
• 80gr bánh oreo
• 100gr đường
• Dụng cụ: Khuôn đế rời size 16, máy đánh trứng, túi zip

Nơi chọn mua nguyên liệu:

Để mua gelatin và whipping cream, bạn nên đến các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh, nơi có sẵn các nguyên liệu phổ biến cho bánh mousse cam. Nếu bạn muốn tự làm kem tươi tại nhà, bạn có thể sử dụng sữa tươi nguyên chất, bơ lạt, đường cát và tinh chất vani, cùng với một chiếc máy đánh trứng.

Cách làm bánh mousse cam

Bước 1: Làm đế bánh

1. Dùng túi zip, đập 80gr bánh oreo đã tách nhân cho đến khi nát thành bột mịn.
2. Bột bánh oreo với bơ lạt đã chảy và để trộn đều.
3. Đổ hỗn hợp bánh oreo và bơ vào khuôn đế rời size 16, dàn đều và nén chặt.
4. Cho khuôn bánh vào ngăn tủ đông ngăn lạnh 20 phút.

Bước 2: Làm lớp mousse

1. Vắt 2-3 trái cam để lấy 100ml nước cốt cam, loại bỏ hạt.
2. Đun nước cam với 30gr đường và 10gr gelatin đã ủ trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết.
3. Dùng máy đánh trứng, đánh bông whipping cream với 40gr đường cho đến khi có hỗn hợp sền sệt và hơi đặc.
4. Trộn hỗn hợp nước cam và gelatin vào kem đánh bông, hài hòa.
5. Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn bánh đã có đế bánh và cho vào ngăn mát tủ lạnh ngăn 3-6 giờ để bánh cứng lại.

Bước 3: Làm thạch gương

1. Đun hỗn hợp gồm 140ml nước cốt cam, 5gr gelatin và 20gr đường cho đến khi gelatin tan hết. To Cooling.
2. Múc hỗn hợp thạch vào khuôn bánh và cho vào ngăn tủ mát ngăn 2 tiếng.

Mẹo hay

• Bạn có thể thêm đường vào kem đánh bông nếu muốn bánh ngọt hơn.
• Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh bông bằng tay với máy đánh trứng, hãy đánh nhanh và theo hướng ngang.
• Whipping cream đã đạt được khi không chảy khi có độ sánh hoặc ngược lại.

Thành phẩm

Bánh mousse cam thơm nhẹ mùi cam, với lớp thạch cam chua ngọt giòn giòn che phủ Lớp mousse mềm vừa thơm vừa ngọt thanh vị cam, dưới cùng là lớp đế bánh oreo đã tạo nên một kết cấu bánh mousse cam cực kỳ hoàn hảo.

Trong bài viết này, chúng tôi đã chia sẻ với bạn một công thức đơn giản và hấp dẫn để làm bánh mousse cam tại nhà. Từ những vấn đề thường gặp đến những bí quyết và mẹo để đạt được kết quả tuyệt vời, bạn đã có một hướng dẫn đầy đủ để tự tin trong quá trình thực hiện công thức này.

Bánh mousse cam là sự kết hợp hoàn hảo giữa kem mousse mịn màng và hương cam tươi ngon. Với công thức đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh mousse cam ngon lành, gợi lên hương thơm tinh tế và đậm đà của cam.

Không chỉ là một món tráng miệng thú vị, bánh mousse cam còn là một cách tuyệt vời để thể hiện sự sáng tạo và đam mê nấu ăn của bạn. Bạn có thể tự làm thêm các thành phần bổ sung như nước trái cây, hạt, hoặc mùi hương tùy thích để tạo ra những biến thể độc đáo và cá nhân hóa bánh của riêng mình.

Hãy thử công thức này và nâng đỡ tài làm bánh mousse cam cho gia đình và bạn bè. Sẽ không có gì tuyệt vời hơn khi được ngắm nhìn những khuôn mặt hài lòng khi thưởng thức những miếng bánh mousse cam mịn và thơm ngon. Hãy để bánh mousse cam trở thành một điểm nhấn ngọt ngào trong bữa tiệc hay buổi họp mặt của bạn. Chúc bạn thành công và thật nhiều niềm vui khi thực hiện công thức này!