Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thịt không đảm bảo, trong đó có thể kể đến như thịt lợn mán. Thịt lợn mán có phần thịt thơm, chắc, nhiều nạc, ít mỡ, giòn ở da. Vậy để tránh mua phải loại thịt kém chất lượng, hãy cùng FoodHub tìm hiểu về tiêu chuẩn 5L của thịt lợn mán nhé!

Thịt lợn mán là gì?

Thịt lợn mán là giống lợn được nuôi thả tự nhiên, lớp da màu đen, dày, nhiều nạc, nhiều thịt, mỡ ít. Khác với các con lợn thường, lợn mán chỉ nặng trung bình từ 10-15kg, lợn càng nhỏ thì thịt càng thơm ngon.

Thịt lợn mán không sử dụng cám tăng trọng, là giống lợn nhỏ, miếng thịt cắt nhỏ, màu đỏ tươi, bì dày. Da lợn mán sần sùi, không bóng. Thịt lợn mán của người dân tộc nuôi tại các buôn làng, chúng có tên gọi khác là lợn Mường, lợn đen, lợn lửng.

Thịt lợn mán được nhập trực tiếp trong ngày, nguồn gốc từ Bình Minh Farm, đáp ứng tiêu chí 5L: Lợn sạch, Lợn tươi, Lợn đủ vị, Lợn chắc thịt, Lợn dinh dưỡng. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, phân chia định lượng đầy đủ cho gia đình.

Tiêu chí 5L của thịt lợn mán

Lợn sạch

Không phải cứ là lợn mán thì sẽ sạch, bạn còn phải kiểm tra nhiều khía cạnh khác để đảm bảo loại thịt đó chưa bị “bọc” lớp thịt sạch bên ngoài, đánh lừa cảm quan người tiêu dùng. Thịt lợn sạch không mang mầm bệnh, không chứa chất tăng trọng, chất tạo nạc.

Thông thường, mọi người sẽ quan sát bằng mắt để xem thịt có sạch hay không nhưng trên thực tế, có đến 90% các loại thịt được bày bán sẽ có vẻ ngoài đẹp, bắt mắt.

Thịt lợn mán sạch có màu hồng, nhìn rất tươi, không đỏ rực. Bì da màu nâu, lớp mỡ trắng phau minh chứng con lợn khỏe mạnh.

Thịt lợn mán sạch Bình Minh được nuôi thuần tự nhiên, thức ăn chủ yếu là rau, ngô, khoai, sắn. Thời gian nuôi khoảng 1 năm, 1 con khoảng 10-15kg.

Lợn tươi

Lợn tươi là thịt lợn còn mới, vẫn giữ được sự chắc, mọng nước khi thái. Thịt lợn mán tươi có mùi thơm đặc trưng. Miếng thịt có độ đàn hồi cao, lớp mỡ không bị rời rạc vì nếu phần mỡ không liên kết với thịt và bì thì khả năng cao là lợn được nuôi bằng chất tạo nạc.

Lợn tươi vì FoodHub nhập trực tiếp và tiêu thụ trong ngày, thứ 5 và thứ 7 hàng tuần.

Lợn đủ vị

Thịt lợn mán có phần thịt thơm, giòn, nạc, chắc, ít mỡ khác với các loại thịt thông thường. Khi sử dụng để chế biến sẽ tạo ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

Lợn chắc thịt

Miếng thịt chắc, không lỏng lẻo, không sử dụng các chất hóa học độc hại làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Thịt lợn mán FoodHub đáp ứng tiêu chí thịt chắc, khỏe, thớ thịt đều.

Lợn dinh dưỡng

Thịt lợn mán có giá trị dinh dưỡng cao như chứa vitamin B1, B2, protein. Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển đổi năng lượng, giúp cơ thể khỏe khoắn hơn. Cơ thể thiếu hụt vitamin B1 sẽ cảm thấy uể oải, dễ kích động.

Vitamin B2 có công dụng giải độc rất tốt, hàm lượng vitamin B2 trong thịt lợn mán cao gấp nhiều lần thịt lợn thường, là chất cần thiết cho da.

Các món chế biến từ thịt lợn mán

Như đã đề cập ở trên, thịt lợn mán có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau nhờ loại thịt thơm ngon, săn chắc. Hãy cùng FoodHub tìm hiểu một số món chế biến sẵn từ thịt lợn mán dưới đây nhé!

Lợn Mán Nướng Mắc Mật (Xiên)

Nếu bạn muốn một lựa chọn đổi món cho cuối tuần để các thành viên có nhiều thời gian quây quần bên nhau hơn thì thịt lợn Bản nướng xiên chắc chắn phải là gợi ý số 1. Thịt lợn Bản nướng đã được sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp thơm lừng và được xâu xiên, chỉ cần bắc lên bếp nướng, trò chuyện đôi ba câu là đã có một đĩa thịt nướng xèo xèo đầy hấp dẫn.

Sản phẩm được FoodHub nhập trực tiếp trong ngày, bảo quản tủ mát. Hướng dẫn chế biến khi mua về:

Cách 1: Dùng lò nướng/nồi chiên.

• Nướng trong khoảng 15 - 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

• 8 - 10 phút lại kiểm tra, lật thịt.

Cách 2: Dùng chảo rán.

• Đổ 3 thìa cà phê dầu ăn vào rán nóng già.
• Cho thịt vào rán 10 phút, 5 phút kiểm tra một lần, lật mặt cho chín đều.
• Bày ra đĩa, chấm cùng tương ớt hoặc xốt chấm, ăn kèm rau sống nếu muốn.

Lợn Mán Hấp Lá Chuối

Lợn Bản hấp được tẩm ướp nhẹ nhàng với lá mắc mật và sả băm, chút the the, hăng hắc lại càng làm tôn lên hương vị thịt vốn ngọt và thơm đặc trưng chất lợn quê. Thịt được gói trong lá chuối để giữ được trọn vẹn độ mọng nước, thế nên khi sử dụng, bạn chỉ cần hấp nhanh chóng trong 20 phút là đã có một đĩa nghi ngút thịt lợn Bản săn chắc để thưởng thức.

Hướng dẫn chế biến:

1. Hấp cách thủy trong khoảng 20 - 30 phút để miếng thịt mềm, dính chặt, hòa quyện vào nhau, mùi thơm của thịt quyện với mùi thơm của lá chuối và hạt tiêu.
2. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Lợn Mán Xào Sả Ớt

Vẫn là những gia vị kết hợp quen thuộc để làm tôn lên hương vị nguyên bản khó cưỡng của chất lợn Bản, lợn xào lăn còn được ướp cùng chút ớt sừng để tăng thêm chút tê tê nơi đầu lưỡi. Nhớ rằng hãy xào ở lửa to để thớ thịt vẫn còn giữ được sự tươi ngon, mọng nước và nêm thêm chút gia vị để bữa cơm trở nên thật ấm cúng và hao cơm.

Hướng dẫn chế biến:

1. Cho 1-2 thìa dầu ăn vào chảo, cho thịt đã ướp vào đảo đều tay trong 5 phút cho thịt săn lại, sau đó bạn cho tiếp ớt vào.
2. Đảo đều tay trong 2 - 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, bày ra đĩa.

Mong rằng những chia sẻ từ FoodHub đã giúp bạn lựa chọn được món ăn phù hợp cho bữa cơm của gia đình.