Cách nấu chè dừa non thạch lá nếp thơm béo, đơn giản tại nhà

Chè dừa non thạch lá nếp có hương thơm nhè nhẹ của lá dứa. Vị ngọt thanh của đường và vị béo của dừa chắc chắn sẽ đem đến cho bạn cảm giác tươi mát và thích thú. Không chỉ vậy chè dừa non thạch lá nếp còn chứa rất nhiều dưỡng chất có ích.

Hãy cùng THẠCH AN học ngay cách nấu chè dừa non thạch lá nếp thơm béo và đơn giản tại nhà nhé!

Cơm dừa non là gì? Công dụng của dừa non với sức khỏe

Cơm dừa non chứa nhiều lợi ích khác hẳn với cơm dừa già. Đây là phần trắng mềm phía bên trong quả dừa. Thường xuyên sử dụng thực phẩm này vì nó chứa các khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết.

Công dụng của dừa non với sức khỏe

• Là nguồn cung cấp năng lượng có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Và khoáng chất khác giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
• Cơm dừa non có thể làm tăng mức độ cholesterol tốt trong cơ thể của bạn. Và có thể giúp giảm cholesterol xấu trong máu.
• Là nguồn cung cấp chất xơ. Vì cơm dừa có nguồn gốc từ thực vật. Bạn có thể cảm nhận được những lợi ích sức khỏe từ thịt dừa non từ chất xơ có trong nó.
• Phần cơm dừa này chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho máu của bạn. Những chất dinh dưỡng đó sẽ giúp cơ thể bạn tạo đủ tế bào hồng cầu.

Xem thêm: Thạch dừa tốt cho sức khỏe và những điều bạn cần biết

Lá nếp là gì? Công dụng của lá nếp trong chế biến món ăn và sức khỏe

Cây lá dứa (tên gọi khác là cây dứa thơm, cây lá nếp, cây nếp thêm, cây cơm nếp). Có mùi thơm như mùi gạo nếp.

Cây lá nếp được sử dụng nhiều trong ẩm thực, đặc biệt là trong chế biến món tráng miệng. Với khả năng tạo màu và mùi thơm đặc trưng. Bên cạnh đó còn được dùng để chăm sóc sức khỏe khá hữu hiệu. Lá dứa này không phải là lá của cây dứa dùng để ăn quả dứa.

Công dụng của lá nếp

Trong ẩm thực, lá nếp là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn. Thường dùng để lấy mùi thơm và tạo màu cho các món ăn như thạch, bánh, kem,…Bên cạnh đó, lá nếp cũng được ứng dụng trong y học. Đặc biệt là y học cổ truyền để hỗ trợ điều trị một số bệnh như tiểu đường, huyết áp,…Ngoài ra, lá nếp cũng được dùng nấu nước xông cho phụ nữ sau sinh.

Xem thêm: Thạch dừa lá dứa, món ngon tự nấu tại nhà

Bột báng là gì? Công dụng bột báng

Bột báng là loại bột được làm từ củ khoai mì, có dạng hạt tròn, màu trắng đục. Khi nấu chín thì sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn hơi dai. Bột báng là nguyên liệu khá phổ biến trong các món chè và món tráng miệng. Người ta thường sử dụng bột báng để tạo độ sánh, độ kết dính. Đồng thời tạo cảm giác thích thú khi nhai.

Công dụng của bột báng

Theo Đông y, bột báng có tính bình, vị ngọt. Có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể và bổ sung khí huyết hư tổn.

Tuy nhiên, không nên ăn bột báng quá nhiều hoặc dùng bột báng để thay thế cho các nguồn cung tinh bột khác (như gạo, hạt ngũ cốc, lúa mì,…). Vì lượng tinh bột có chứa trong bột báng không nhiều.

Cách nấu chè dừa non thạch lá nếp

Chè dừa non thạch lá nếp hấp dẫn là do nó được tạo nên từ nhiều nguyên liệu khác nhau như dừa non mềm ngọt, bột báng dẻo dai, nước cốt dừa béo ngậy và thạch lá nếp giòn thơm. Không chỉ vậy, món chè dừa non này còn có cách làm đơn giản và không tốn qua nhiều thời gian của bạn đâu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g cơm dừa non
• 1 bó lá nếp
• Dừa nạo
• Bột rau câu
• 300g đường trắng
• 100g bột báng

Cách nấu chè dừa non thạch lá nếp

Cùng THẠCH AN thực hiện theo 5 bước sau nhé!

Bước 1: Xay lá nếp

Lá nếp khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với một ít nước. Rồi bạn lọc lá dứa xay qua rây, lấy nước cốt và bỏ phần xác.

Bước 2: Nấu thạch lá nếp

Bạn cho bột rau câu vào cái đĩa lớn rồi trộn đều với 100g đường cát. Sau đó, bạn đun sôi khoảng 600ml nước, khi nước sôi bùng lên, bạn cho hỗn hợp rau câu đường vào.

Lưu ý, bạn nên cho từ từ, vừa cho vào bạn vừa khuấy cho đều đến khi rau câu và đường tan hẳn. Nếu không sẽ bị vón cục.

Tiếp đến, bạn cho phần nước cốt lá dứa vừa xay ở bước 1 vào. Đảo đều rồi đổ rau câu ra khuôn. Bạn có thể dùng khuôn dạng tròn, hình trái tim, ngôi sao hoặc cho vào đĩa rồi cắt sau đều được. Bạn đợi đến khi rau câu đông lại thì cắt rau thành từng sợi dài.

Bước 3: Nấu bột báng

Bạn cho bột báng vào ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt để ráo. Nấu sôi nồi nước, rồi cho bột báng vào. Nấu với lửa nhỏ đến khi bột báng chuyển sang màu trong, không đục trắng nữa. Khi bột báng chín, bạn vớt bột báng ra.

Trong thời gian chờ đợi bột báng chín, bạn có lấy cơm dừa non rửa sạch rồi cắt thành từng sợi.

Bước 4: Nấu chè dừa non thạch lá nếp

Bạn cho dừa nạo vào tô rồi cho nước ấm vào nhào mạnh, vắt lấy nước cốt dừa. Hoặc bạn có thể sử dụng hộp nước cốt dừa đều được.

Sau đó, bạn cho nước lọc vào nồi, nấu sôi lên, rồi cho bột báng vào. Tiếp theo, bạn cho 200g đường cùng nước cốt dừa vừa vắt vào, khuấy đều lên. Khi nước dừa sôi lên, bạn cho dừa cắt sợi vào cùng ít muối để chè trọn vị hơn rồi khuấy đều. Nấu chè thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Bạn lấy khuôn thạch lá nếp ra, cắt thành từng sợi giống như sợi dừa non để món chè trông đẹp mắt hơn.

Sau đó đợi đến khi chè nguội thì bạn cho thạch lá dứa vào nồi rồi khuấy đều lên là hoàn thành rồi.

Nếu thích, bạn có thể cho đậu phộng rang giã nhỏ cùng mè trắng rang vàng rắc lên trên bề mặt chè để tạo mùi thơm hấp dẫn.

Bạn cũng có thể biến tấu thêm bằng cách sử dụng thêm các hạt trân châu trắng hoặc trân châu đen để món chè dừa non thêm phong phú. Bạn có thể dùng nhiều khuôn làm thạch lá nếp để thạch có nhiều hình dạng hơn, nhìn sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm thạch dừa tại nhà đơn giản mà ngon trắng dẻo dai. Món này cũng không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu nhé!

Xem thêm: Tổng hợp các món ngon từ thạch dừa

Thạch đen THẠCH AN

Thạch đen sương sáo được gọi là loại thạch quốc dân. Vì nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để làm ra nhiều món khác nhau. Mỗi món lại có một hương vị riêng biệt. Hầu hết các món có nguyên liệu thạch đen thì đều là những món ngon tốt cho sức khỏe.

Hiện nay, việc mua thạch đen ở đâu uy tín được rất nhiều người quan tâm. Vậy để mua được loại thạch có chất lượng tốt thì thạch đen của THẠCH AN-CAOBANGFOOD chính là một đề cử uy tín đáng tin cậy.

Các sản phẩm của nhà THẠCH AN đều có nguyên liệu tự nhiên 100%. Công nghệ sản xuất hiện đại. Dây chuyền khép kín, không chạm. Đảm bảo nghiêm ngặt các quy định VSATTP.

Để tìm hiểu thêm các sản phẩm, các bạn có thể truy cập website: https://thachan.vn/category/tin-tuc

Kết luận

Với món chè này bạn có thể dùng nóng hoặc cho thêm vài viên đá vào ăn lạnh sẽ thanh mát hơn đấy! Vào những ngày thời tiết nóng bức mà thưởng thức chè dừa non thạch lá nếp vừa béo thơm lại tươi mát thì còn gì bằng. Cách làm cũng rất đơn giản đúng không nào.

Chúc bạn thành công!