Cách làm gỏi mãng cầu xiêm ngon lạ miệng

Ngoài gỏi măng cụt thì gỏi mãng cầu xiêm cũng là một món ăn ngon lạ miệng, dễ làm được nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách làm gỏi mãng cầu xiêm đơn giản ngay tại nhà để đổi món cho gia đình nhé.

Nguyên liệu làm gỏi mãng cầu

• 400g thịt gà, nên chọn gà ta chắc thịt (có thể thay thịt gà bằng thịt lợn, tôm, tai lợn…)
• 500g mãng cầu xanh, cứng.
• Hành tây tím, cà rốt, ớt sừng, tắc
• Hành tím, rau răm, mè trắng rang, tỏi băm, ớt băm, tỏi phi
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tương ớt

Cách làm món gỏi mãng cầu xiêm

• Gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra. Khi gà đã nguội, tiến hành xé gà.
• Mãng cầu xiêm gọt vỏ, loại bỏ phần lõi và hạt, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Cho cà rốt vào bát to với chút đường rồi trộn đều và ngâm khoảng 10 phút cho mềm.
• Hành tây tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt, thái sợ. Cho hành và ớt đã thái và cho vào tô nước đá ngâm khoảng 5 - 10 phút để giảm độ hăng.
• Rau răm rửa sạch, để ráo. Có thể thay rau răm bằng cách loại rau thơm khác như canh giới, húng đỏ…
• Hành tím bóc vỏ rồi rửa sạch.
• Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
• Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tắc và 1 muỗng canh tương ớt vào bát to và khuấy đều đến khi tan hết. Sau đó cho thêm tỏi và ớt băm vào khuấy đều là được.
• Cho mãng cầu xiêm, hành tây tím, ớt sừng, thịt gà xé, cà rốt ngâm đường vào bát tô. Rưới thêm 2 - 3 muỗng canh nước trộn gỏi, ít rau răm rồi trộn đều.

• Khi ăn bày ra đĩa, rắc thêm ít tỏi phi và mè trắng rang lên trên là bạn đã hoàn thành món gỏi mãng cầu xiêm ngon tuyệt.

Lưu ý: Để gỏi mãng cầu xiêm được thấm vị ngon hơn, bạn có thể trộn gỏi xong để khoảng 10 phút thì chắt bỏ phần nước đi và rưới phần nước trộn gỏi mới lên.