Bảng Màu Rượu Vang: Khám Phá Sự Độc Đáo Và Đa Dạng

Bảng màu rượu vang là một yếu tố quan trọng giúp khách hàng có thể lựa chọn được những chai rượu ngon. Màu sắc của rượu cung cấp thông tin thêm về loại rượu mà khách hàng quan tâm, giúp họ có thể quyết định liệu chúng có phù hợp với sở thích cá nhân hay không. Dưới đây là những thông tin về màu sắc của rượu vang mà không phải ai cũng biết. Nếu bạn là người thích chiêm ngưỡng màu sắc của rượu và muốn tìm hiểu ý nghĩa của chúng, thì đừng bỏ qua nhé!

Màu của rượu vang nói lên điều gì?

Qua bảng màu rượu vang, bạn sẽ có thể biết được nhiều thông tin quan trọng về rượu vang, bao gồm:

Độ chín của trái cây

Màu sắc của rượu vang thường cho thấy độ chín của trái cây được sử dụng để làm rượu. Rượu vang đỏ với màu sắc tươi sáng, đậm đặc thường gợi nhớ đến trái cây đỏ chín mọng, trong khi rượu vang trắng với màu sắc từ nhạt đến vàng ánh thường đề cập đến trái cây trắng hoặc trái cây chín nhẹ.

Tính axit

Màu sắc của rượu vang cũng có thể cho thấy tính axit của rượu. Rượu vang trắng có màu sắc ánh vàng thường cho thấy hàm lượng axit cao, trong khi rượu vang đỏ có màu sắc tươi sáng, đậm đặc thường cho thấy hàm lượng axit thấp hơn.

Độ tuổi của rượu

Màu sắc của rượu vang cũng tiết lộ thông tin về độ tuổi, thời điểm thu hoạch nho và thời gian lên men của rượu. Những chai rượu vang có màu vàng nhạt, vàng rơm thường chỉ là rượu vang mới được ủ. Trong khi đó, những chai rượu với màu vàng mật ong, đậm đà hơn thường là kết quả của quá trình ủ rượu trong nhiều năm.

Quy trình lên men

Dựa vào màu sắc của rượu vang, bạn có thể nhận biết được liệu rượu được ủ trong thùng gỗ sồi hay gỗ thép không gỉ. Rượu vang lên men trong thùng gỗ sồi thường có màu sắc đậm đà hơn, và có xu hướng chuyển sang màu nâu vàng. Trong khi đó, rượu vang được ủ trong thùng gỗ thép không gỉ thường có màu sắc nhạt hơn.

• Xem thêm Top 10+ Cách Bảo Quản Rượu Vang Giữ Được Hương Vị

Cách nhận biết loại rượu qua bảng màu rượu vang

Hiện nay, bảng màu rượu vang phổ biến gồm 3 màu cơ bản là đỏ, trắng và hồng, mỗi màu mang ý nghĩa và màu sắc riêng biệt. Dưới đây là ý nghĩa của từng màu sắc trong bảng màu rượu vang.

Màu rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ được làm từ nhiều giống nho khác nhau, có thể là nho đỏ hoặc đen. Màu sắc của rượu vang đỏ được ảnh hưởng bởi màu sắc của vỏ nho và thời gian tiếp xúc với nước ép nho. Khi vỏ quả nho được ngâm trong nước ép, không chỉ giúp rượu vang lấy màu mà còn giúp chiết xuất chất tannin từ vỏ quả nho.

Chất tannin trong vỏ quả nho làm cho hương vị của rượu vang đỏ trở nên phong phú và đa dạng. Theo thời gian, lượng tannin giảm bớt và hòa quyện cùng các thành phần khác, tạo nên sự hài hòa về hương vị. Đây là lý do tại sao rượu vang đỏ thường cần có thời gian ủ lâu hơn rượu vang trắng.

• Vang đỏ nhạt: Thường có màu sắc nhạt hơn và trong hơn (có thể thấy xuyên qua dung dịch). Màu sắc từ tím sáng đến đỏ ruby thường là đặc trưng của nho Pinot Noir, Gamay và một số giống khác như St. Laurent, Zweigelt.
• Rượu vang đỏ trung bình: Loại rượu vang này thường mang tính đa dạng và phong phú, bao gồm nhiều loại nho khác nhau. Các giống nho như Garnacha, Sangiovese và Zinfandel thường cho ra màu sắc tương tự.
• Vang đỏ hoàn toàn: Có màu đậm và thường chứa nhiều tannin. Loại rượu vang này thường được chiết xuất từ nho tự nhiên nên có màu sắc đậm sâu và dung dịch mờ đục. Nho đỏ Syrah, Malbec, Mourvedre hay Cabernet Sauvignon là những giống thường cho ra màu sắc như vậy.
• Khi thưởng thức một chai rượu vang đỏ lâu năm, thường thấy màu của rượu có xu hướng nâu khi mở nắp. Nhiều loại rượu vang có thể lưu trữ từ 20 năm trở lên mà vẫn giữ nguyên màu sắc ban đầu. Tuy nhiên, đối với nho Merlot và Nebbiolo, chúng có thể thay đổi sang màu cam nhanh hơn so với các loại khác.
• Vang hoa hồng hay Rosé: Thường được làm từ nho đỏ Mourvedre. Vỏ nho không tiếp xúc với nước ép quá lâu nên cho ra loại rượu vang đỏ nhạt nhiều. Nho Pinot Noir, khi được sử dụng để sản xuất rượu vang hồng, cho ra một dải màu sắc từ nhạt đến đỏ tươi, tương tự như nho Garnacha.

Màu rượu vang trắng

Hầu hết các dòng vang trắng thường được làm từ các giống nho xanh như Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc… Màu sắc của rượu vang trắng không chỉ là màu trắng mà còn có màu vàng, vàng rơm… và điều này phụ thuộc vào màu sắc của vỏ nho. Ngoài ra, còn có một số dòng rượu vang trắng khác được làm từ giống nho đỏ với vỏ đen như Pinot Noir, Pinot Meunier.

• Những chai rượu vang trắng dạng nhẹ thường có màu trắng trong suốt hoặc có thể có màu vàng hoặc xanh rất nhạt. Đây là những loại rượu vang trẻ tuổi, thời gian ủ ngắn, được làm từ các giống nho như Pinot Grigio, Muscadet, Vinho Verde hay Albarino. Những chai này thường mang đến cảm giác nhẹ nhàng, tươi mát và tươi sáng.
• Những loại rượu vang trung bình thường có màu vàng mỡ gà trong suốt, rất nhẹ nhàng và thanh lịch. Chúng thường được làm từ các giống nho Chardonnay, Sauvignon Blanc hay Chenin Blanc. Chúng có hương vị tinh tế, cân bằng và mềm mại trên đầu lưỡi.
• Các loại rượu vang trắng hoàn toàn thường có màu vàng rơm tươi sáng, chúng có độ axit cao nên thường có vị chua đặc trưng và hương vị phong phú. Các giống nho Chardonnay, Marsanne và Viognier thường được sử dụng để sản xuất những chai rượu vang trắng hoàn toàn, mang lại trải nghiệm hương vị đa dạng và tinh tế.
• Rượu vang trắng lâu năm, hay còn được gọi là vang trắng cao tuổi, là loại rượu vang rất ít được sản xuất, vì chúng dần mất đi lượng màu vàng bên trong. Khi để lâu, rượu sẽ có cảm nhận chán theo thời gian. Ngoài ra, vang trắng cũng nhạy cảm với ánh sáng, do đó sẽ dần chuyển sang có tông màu cam hơn.

Vang hồng

Rượu vang hồng hay rượu vang ngọt là một lựa chọn phổ biến đối với phái đẹp. Tuy nhiên, việc định nghĩa màu sắc của rượu hồng là một công việc khó, vì nó có thể có màu từ hồng nhạt cho đến đỏ nhạt. Khi thưởng thức rượu hồng, đặc biệt là rượu vang hồng khô, nếu nhắm mắt, bạn không thể nhận biết được đó là rượu trắng hay rượu đỏ.

Có những loại rượu hồng có màu hồng cà, hoặc màu hoa cà nhạt, hoặc màu hoa Vân anh nhạt. Thậm chí, còn có loại rượu hồng có màu cam hoặc màu be. Đa dạng trong màu sắc của rượu hồng còn phụ thuộc vào thành phần phenolic có trong nho, đặc biệt là sắc tố đỏ có trong vỏ nho, cũng như thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước nho.

• Xem thêm Top 5+ Các Loại Rượu Vang Cho Phụ Nữ Dễ Uống

Các yếu tố làm thay đổi màu của rượu vang

Nhiều nhà sản xuất rượu vang có khả năng thay đổi màu sắc của sản phẩm để tạo ra phong cách độc đáo và mới mẻ cho rượu vang. Có nhiều yếu tố chính ảnh hưởng đến màu sắc của rượu vang, bao gồm nồng độ axit, nhiệt độ khi lên men, công thức pha trộn, enzyme và tannin. Ngoài ra, bột gỗ sồi cũng là một yếu tố quan trọng để tạo ra màu sắc mong muốn cho rượu vang.

Theo đánh giá của các chuyên gia, mùi vị, hương thơm và chất lượng chung của một ly rượu vang quyết định đến sự hoàn hảo của nó. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, màu sắc của rượu vang thường là yếu tố quan trọng, không chỉ mang ý nghĩa khoa học về mặt hóa học, yếu tố này còn thể hiện sự hiểu biết của người thưởng thức về rượu vang.

Trên đây là tổng hợp bảng màu rượu vang mà bạn nên biết, đã được Royal Wine đề cập trong bài viết này. Hy vọng nó sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về đa dạng màu sắc của rượu vang.

Với bảng màu đa dạng và đẹp mắt của các loại rượu vang, Royal Wine là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị và màu sắc đậm đà của rượu vang đẳng cấp. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và báo giá nhé!