Cách Làm Bò Kho Bánh Mì Thơm Ngon, Đậm Vị Cực Hấp Dẫn

Bò kho bánh mì là món ăn quen thuộc với hương vị cực hấp dẫn, chinh phục mọi tín đồ ẩm thực dù là người khó tính nhất. Tuy nhiên, vì phải kết hợp nhiều gia vị với nhau nên nhiều người cảm thấy “khá ngán” khi phải nấu bò kho tại nhà. Vậy nấu bò kho có khó không? Cùng vào bếp với Bếp Trưởng Á Âu học cách nấu bò kho bánh mì đơn giản, ngon hấp dẫn ngay tại nhà, dùng để đãi tiệc hay đổi bữa cơm nhà cũng đều phù hợp nhé.

Công thức nấu bò kho bánh mì dễ làm, ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bò kho bánh mì

Nguyên liệu làm bò kho bánh mì

Nguyên liệu nấu bò kho bánh mì (Ảnh: Internet)

Cách nấu bò kho ăn bánh mì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Quế và tai hồi đem đi rang cho thơm.

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt miếng dày vừa ăn tùy sở thích.

Hành tím cắt miếng 1 củ, băm nhỏ 1 củ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, đập dập.

Sả đập dập 3 nhánh, bó thành bó. 3 nhánh còn lại cũng bó thành bó.

Hành tây bóc vỏ, thái miếng mỏng.

Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về, bạn chà rửa với muối nhiều lần rồi xả lại với nước.

Bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím, gừng đập dập vào nồi. Nước sôi, bạn cho bắp bò và nạm bò vào chần sơ.

Sau 5 phút, vớt thịt bò ra và để nguội.

Cắt thịt thành các miếng vuông khoảng 3.5cm.

Chần sơ thịt bò để khử mùi hôi (Ảnh: Internet)

Bước 3: Ướp thịt bò để nấu bò kho ăn kèm bánh mì

Cho thịt bò đã thái ra một tô lớn, cho vào nửa muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh bột cà ri, 1.5 muỗng canh hành tím băm, 1.5 muỗng canh rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê bột cỏ xạ hương. Trộn đều hỗn hợp, để ở nhiệt độ phòng trong 1 tiếng. Sau đó cất thịt bò vào tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng.

Ướp thịt bò nấu bò kho với định lượng như hướng dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Xào cà rốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào nửa muỗng canh hành tím và phi thơm.

Cho cà rốt vào và đảo đều. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê tiêu.

Bước 5: Hướng dẫn nấu bò kho bánh mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, cho hết phần tỏi và hành tím còn lại vào và phi thơm.

Cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Đảo đều tay tới khi thịt bò săn lại, bạn cho vào 1 lít nước dừa, 2 miếng gừng đập dập, quế, hồi, sả và 2 lá nguyệt quế. Đun trên lửa lớn để thịt nhanh sôi. Thịt sôi bạn giảm lửa và vớt bọt.

Cho thêm vào 1 lít nước, đậy kín nắp và nấu trong khoảng 90 phút.

Sau 90 phút, bạn vớt hết sả, lá quế, hồi, sả, gừng ra. Cho thêm vào 300ml nước sôi. Nêm vào thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối.

Cho cà rốt đã xào vào, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút nữa.

Hòa 2 muỗng canh bột bắp với nửa bát nước. Cho vào nồi bò kho rồi đun tới khi bò kho sệt lại.

Cuối cùng, cho hành tây vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Hướng dẫn cách nấu bò kho bánh mì tại nhà đơn giản (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Bạn cho bò kho ra tô, trang trí thêm vài lá húng quế hoặc ngò gai. Bò kho bánh mì ngon mềm, đẹp mắt vô cùng hấp dẫn. Phần nạm mềm, gân bò mềm, dẻo, gia vị mặn, ngọt vừa phải hòa quyện cùng các gia vị tạo thơm rất hài hòa, không bị gắt. Cà rốt chín tới, mềm nhưng không bị nhũn. Bò kho ngon nhất là khi ăn nóng và ăn cùng bánh mì. Tùy sở thích có thể chuẩn bị thêm muối tiêu chanh để ăn cùng sẽ vô cùng ngon.

Bò kho bánh mì với gói gia vị

Nguyên liệu nấu bò kho bánh mì

Cách nấu bò kho chấm bánh mì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về, bạn đem chà xát với 1 muỗng canh muối và rượu mai quế lộ trong khoảng 15 phút để khử sạch mùi hôi và bụi bẩn. Sau đó rửa thịt lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Thái thịt bò thành các miếng vừa ăn.

Sả cắt khúc 7cm, đập dập.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái miếng vừa ăn.

Hành tây gọt vỏ, thái múi cau.

Dứa gọt vỏ rồi vắt lấy phần nước cốt.

Rửa thịt bò với rượu và muối (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò ra tô lớn. Cho vào nửa gói gia vị bò kho, nửa muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê tương ớt và phần nước cốt dứa.

Trộn đều và ướp thịt trong ít nhất 30 phút.

Bước 3: Nấu bò kho

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho sả vào phi thơm, tiếp đến cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi cùng.

Cho thịt bò đã ướp vào đảo tới khi săn lại. Cho tiếp nước dừa vào và đậy nắp nồi, hầm bò từ 20 - 25 phút.

Sau 20 phút, bạn cho cà rốt vào và nấu thêm 10 phút.

Cho hành tây vào nồi. Hòa tan 2 muỗng canh bột gạo với nửa bát nước, cho vào nồi bò kho để tạo độ sánh sệt.

Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bạn là có thể tắt bếp.

Cách làm bánh mì bò kho cực nhanh (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cách làm bò kho chấm bánh mì bằng gói gia vị sẵn này phù hợp với các bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị nhiều loại gia vị thơm. Thành phẩm vẫn cho món bò kho đậm đà, hấp dẫn với phần nước dùng sánh đặc cùng miếng bò mềm, thấm vị.

Bò kho bánh mì nấu bằng gói gia vị cũng vô cùng hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Các bước nấu bò kho bánh mì không quá phức tạp đúng không nào? Bạn chỉ cần chú ý tới định lượng gia vị một chút là sẽ có ngay món bò kho bánh mì ngon hấp dẫn. Ngoài bánh mì, bạn có thể thưởng thức bò kho cùng với hủ tiếu hay cơm đều rất ngon. Đây thực sự là một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, người thân vào những dịp cuối tuần rảnh rỗi đấy. Chúc bạn thành công. Theo dõi các bài viết tiếp theo của Bếp Trưởng Á Âu để cập nhật thêm nhiều cách nấu ăn đơn giản, hấp dẫn tại nhà bạn nhé!