Cách làm món hàu nướng mỡ hành ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu

Dụng cụ

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hàu sau khi mua về ngâm trong nước lạnh khoảng 2 - 3 tiếng, cọ sạch lớp đất cát trên bề mặt vỏ hàu. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch.Tiến hành tách vỏ hàu bằng cách đơn giản là cho hàu vào nồi hấp sơ, hàu sẽ tự động há miệng ra. Phần nước luộc hàu bạn có thể tận dụng để nấu canh cũng rất thơm ngon.Đậu phộng rang chín, rồi đập dập.Bạn có thể dùng dao nhọn để tách vỏ hàu mà không cần hấp. Ảnh: Internet

Làm mỡ hành

Hành lá cắt bỏ gốc rễ, nhặt bỏ lá vàng úa rồi đem rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt nhỏ, để riêng.Mỡ phần mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ. Cho mỡ vào chảo nấu với lửa vừa đến khi mỡ tan chảy và tóp mỡ teo lại thì gắp tóp mỡ ra để riêng.Tiếp đến, cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước, đảo nhẹ tay đến khi hành hơi héo lại, nêm vào chút hạt nêm và muối. Đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.Xào hành với lửa nhỏ để không bị cháy và giữ được màu xanh tươi. Ảnh: Internet

Thực hiện nướng hàu

Rưới hành mỡ lên trên phần thịt hàu rồi đem đi nướng. Có 2 cách nướng hàu phổ biến:Rắc hành phi vào cho món ăn thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngọt của hàu, bùi của đậu phộng, thơm của hành phi và béo của mỡ hành bạn nên thưởng thức món ăn lúc còn nóng hổi. Để nguội hàu dễ bị tanh và ăn không ngon.Hàu nên ăn ngay sau khi nướng. Ảnh: InternetMón hàu nướng mỡ hành dùng kèm rau răm, nước mắm ngọt thêm vài lát ớt sẽ rất ngon và tròn vị.

Mẹo và một số lưu ý khi chế biến

Cách bảo quảnHàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy cần phải có cách bảo quản hợp lý:Hàu đã tách vỏ nên sử dụng ngay trong ngày. Ảnh: InternetPhân biệt hàu và hàHà là loài hải sản sống trong tự nhiên, có kích thước nhỏ, nằm sâu trong đá n...