Lươn là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé nên được rất nhiều mẹ lựa chọn để chế biến cho con ăn. Ngoài món cháo lươn ra thì hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn mọi người cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm.

Cách chọn lươn ngon

Trước khi chia sẻ đến các mẹ cách nấu súp lươn cho bé thì chúng tôi xin chia sẻ cách để chọn được những con lươn đồng có thịt ngọt dai. Khi đi chợ mẹ nên chọn con lươn có kích thước vừa, không chọn lươn quá lớn vì có thể là lươn nuôi. Lươn đồng có hai màu đen ở lưng và vàng ở phần bụng, lươn nuôi thường có màu đen nhiều hơn, bên cạnh đó lươn đồng sẽ có nhiều nhớt hơn so với lươn nuôi.

Cách nấu súp lươn cho bé

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Ninh nước dùng gà

Cho thịt gà và xương gà vào nồi nước, đun sôi với lửa vừa để không bị trào và làm đục nước. Khi nồi nước vừa sôi lên cho ít lát gừng, hành tím vào. Đun được một tiếng thì cho lươn đã được sơ chế vào nồi nước gà. Mẹ nhớ lúc nấu vớt bọt thường xuyên để nước dùng được sạch. Cho lươn vào nồi nước dùng nấu 10 phút, lươn chín mẹ vớt ra chén để nguội. Tiếp tục nấu nồi nước dùng thêm vài chục phút nữa vớt phần thịt gà ra, để nguyên xương gà trong nồi hầm thêm 1 tiếng nữa.

Bước 4: Sơ chế thịt gà và lươn

Thịt gà sau khi vớt ra đã chín mềm xé thành từng miếng rồi băm nhỏ (với bé mới ăn dặm mẹ có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn) Thịt lươn đã luộc chín mẹ gỡ lấy thịt rồi băm nhỏ (nếu bé thích ăn súp có mùi thơm thì mẹ có thể cho thịt lươn vào chảo xào với ít hành tím thái nhỏ).

Bước 5: Nấu súp lươn

Chắt nước dùng đã nấu sang một nồi khác để loại bỏ xương gà. Sau đó bắt nồi nước này lên bếp nấu sôi lại cho thịt gà băm nhỏ vào. Hoà bột ngô với một ít nước đánh tan ra, sau đó đổ từ từ vào nồi súp và khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp nước sánh lạ...