Bún dọc mùng là món ăn dân dã của người Hà Nội, có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào, cho dù là sáng, trưa, hay tối, mùa hạ hay mùa đông. Đặc biệt vào mùa hè, bún dọc mùng là món ăn giải nhiệt rất hiệu quả nhờ hương vị thanh mát.

1. Nguyên liệu:- 1 móng giò heo- 500gr xương sườn- 1 cái lưỡi heo- 400gr thịt chân giò bắp hoa, bó tròn lại- 200gr thịt vai xay- 100gr giò sống- 2 tai mộc nhĩ- 5 cái nấm hương- 1 bó dọc mùng- Hành củ khô- Rau thơm: Hành lá, mùi tàu, rau cần- Gia vị: ...