Cốm là gì?

Cốm là món ăn đặc sản ở các vùng phía Bắc, đặc biệt là quanh Hà Nội. Ở Nam Bộ cũng có cốm, mỗi nơi có một cách chế biến và hương vị khác nhau.Thành phần chính của món ăn này là gạo nếp non. Nếp cái hoa vàng thường được chọn làm nguyên liệu chính vì có hương vị thơm ngon. Ngoài ra còn có các loại gạo nếp khác cũng thường được sử dụng. Lúa non được chế biến cẩn thận, kỹ lưỡng để tạo nên những hạt cốm có vị ngọt trắng đục và thoang thoảng hương thơm của lá sen. Hương vị ngọt ngào và tươi mát này thu hút nhiều thực khách gần xa.Cốm thường có ​​các loại như: Cốm đầu mùa, cốm cuối mùa, cốm non, cốm già, cốm mộc, cốm hồ, v.v.

Cách chọn cốm chuẩn Hà Nội

Mùa thu Hà Nội rất đặc biệt không chỉ thời tiết mà còn cả ẩm thực. Một gói cốm tươi cũng được xem là phần quà hấp dẫn khi du lịch Hà Nội. Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn cốm tươi ngon đâu nhé.Màu sắc cốmNếu bạn không biết thì rất dễ chọn nhầm...

Cách bảo quản cốm Hà Nội

Về cơ bản có hai cách để bảo quản cốm tươi. Theo mùa và quanh năm. Bảo quản cốm trong ngày:Nếu bạn muốn bảo quản cốm tươi trong một ngày, bạn có hai lựa chọn:- Bọc cốm trong lá sen và buộc lỏng (không chặt quá). Lá sen tươi có độ ẩm tự nhiên bổ sung ...

Cách làm cốm Hà Nội

Cốm - Món ngon Hà Nội mà ai đã ăn ít nhất một lần sẽ nhớ mãi. Nhưng bạn có biết quy trình để có được những hạt cốm xanh non, ngọt ngào, làm nên cốm dẻo thơm trải qua nhiều công đoạn phức tạp. Từ chọn bông lúa, đến rang, giã, sàng, sàng… Hãy cùng tham kh...

Giá cốm Hà Nội bao nhiêu tiền?

Có thể mua cốm Hà Nội trực tiếp tại nơi sản xuất ra cốm là làng cốm Vòng, Cầu Giấy hay làng cốm Mễ Trì, Nam Từ Liêm hoặc cốm tại các cửa hàng chuyên bán cốm, cửa hàng đặc sản và siêu thị trên thị trường. Nếu không có thời gian đến trực tiếp được thì bạn có thể mua thông qua các cửa hàng uy tín bán cốm online. Giá cốm Hà Nội tùy vào từng loại nhưng thường dao động từ 200.000 - 250.000 đồng/kg.Giá cốm Hà Nội

Địa chỉ bán cốm ngon ở Hà Nội

Tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu một số điểm mua sắm sau để bạn có thể mua được cốm tươi ngon, chất lượng nhất.Cốm làng VòngCốm làng Vòng cũng có lịch sử lâu đời và là một nơi khởi nguồn của việc sản xuất cốm Hà Nội chất lượng, cho ra đời những hạt ...

Cốm Hà Nội làm món gì ngon

Cốm - “Thức quà từ lúa non” từ lâu đã trở thành món ăn tinh túy của người Hà Nội được nhiều người Việt Nam yêu thích. Cốm tươi là món ngon mùa thu độc đáo ở Hà Nội, thứ quà mùa thu xanh như ngọc trời này còn làm nên bao món ngon tuyệt đỉnh khác. Hãy xem bạn có thể làm những món cốm ngon nào từ cốm tươi nhé.Cốm Hà Nội làm món gì ngon

Cốm xào

Nguyên liệu làm cốm xào:- 200g cốm tươi/ khô- Khoảng 80 - 100g đường- 2 thìa dừa bào- Lá sen hoặc lá nếpCồm xàoCách làm cốm xào:- Hòa đường với 1 thìa nước lọc rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi và đặc lại. Khi đường sôi thì cho cốm vào.- Dùng đũa hoặc thìa tre khuấy nhẹ cho cốm ngấm vào nước đường bóng loáng. Bày ra đĩa có lót lá sen hoặc lá nếp là có thể thưởng thức rồi.

Kem cốm

Nguyên liệu làm kem cốm:- 100g cốm tươi- 150ml kem sữa tươi- 150ml sữa tươi không đường- 3 thìa sữa đặc- 1 bó lá nếp- 1/2 thìa nhỏ muối- Khuôn làm kemKem cốmCách làm kem cốm- Cốm rửa sạch, ngâm nở, xay 1 phần với sữa, để nguyên 1 phần.- Lá nếp rửa sạch, cắt nhỏ, giã nát...

Chè cốm

Nguyên liệu làm chè cốm:- 200g cốm non- 100 - 150g đường- 70 -100g bột sắn- 1 lít nước- Hương VaniChè cốmCách làm chè cốm:- Pha đường và bột sắn dây trong 1 lít nước, đun sôi và khuấy đều.- Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó thêm vani.- Chia cốm ra từng bát nhỏ, múc hỗn hợp bột sắn đã pha ở trên vào đảo đều. Cốm sẽ có độ dẻo và thơm.

Bánh cốm

Nguyên liệu làm bánh cốm:- 300g cốm- 50g đậu xanh vàng đã cà vỏ- 80g đường- Vừng rang chín- Bột nếp- Dầu ăn- Nước hoa bưởi- 300ml nướcBánh cốmCách làm bánh cốm- Đậu xanh đãi qua nước 2 - 3 lần để loại bỏ xác, hạt nhỏ. Đậu xanh sau đó ngâm nước khoảng 3 tiếng cho mềm. V...

Xôi cốm dừa hạt sen

Xôi cốm dừa hạt sen Hà Nội là món ăn rất được lòng du khách khi đến thăm Hà Nội. Xôi nếp dẻo thơm, bùi bùi cũng là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua.Nguyên liệu cần chuẩn bị làm xôi cốm:- 500g cốm xanh- 150g hạt sen- 120g dừa sợi- Mè trắng rang- 100g đ...

Chả cốm

Nguyên liệu làm chả cốm:- Giò sống 250g- Thịt nạc xay 150g- Cốm tươi (hoặc khô) 100g- Gia vị thông dụng- Lá chuối hoặc lá senChả cốm Làng VòngCác làm chả cốm Hà Nội- Chuẩn bị cốm tươi ra chén để cốm không còn hơi ẩm.- Tiếp đến, cho giò sống, thịt nạc...

Sữa chua cốm

Nguyên liệu làm sữa chua cốm:- Cốm Hà Nội: 300 g- Sữa chua không đường 2 hộp- Sữa đặc 380 g- Sữa tươi không đường 1 lít- Bột kem béo 300 g- Đường 600 g- Hủ sữa chua 10 cái- Muối 2 gSữa chua cốmCách làm sữa chua cốm:- Cho 380g sữa đặc, 300g đường, 300g...

Phô mai que cốm

Nguyên liệu làm phô mai que cốm:- Phô mai mozzarella 300g- Trứng 1 quả- Bột mì 50g- Cốm 100g- Lá oregano 3gPhô mai cốmCách làm phô mai que cốm:- Cho bột mì, lá oregano, chút muối và 100g đường trộn đều, đập 1 quả trứng vào đánh cho tan hết.- Cắt phô mai mozz...

Bánh trung thu nhân cốm

Nguyên liệu làm bánh trung thu như sau:- 130 gr cốm xanh- 300 ml nước đường - 30 ml dầu ăn- 1 muỗng cà phê tinh dầu bưởi- 150 gr cốm khô- 70 gr đường - 1 chút muối- 40 ml dầu- 150 ml nước cốt dừa Bánh trung thu nhân cốm thơm ngonLàm phần nhân bánh- Cho ...